पारंपारिक शेती ऐवजी ‘या’ पिकाची लागवड करा बाजारात विकला जातो 50 हजार रुपये किलो दराने.

पारंपारिक शेती ऐवजी ‘या’ पिकाची लागवड करा बाजारात विकला जातो 50 हजार रुपये किलो दराने. Cultivate ‘this’ crop instead of traditional farming which is sold in the market at Rs 50,000 per kg.

भारतात शेकडो वर्षापासून पारंपारिक शेती केली जाते, काळानुरूप आता शेतीमध्ये विविध प्रकारचे बदल होतात, नवनवीन तंत्रज्ञान वापरून शेती केली जात आहे. पारंपारिक शेती सोडून शेतकरी आता व्यावसायिक शेतीकडे वळले आहेत, पाश्चात्य देशातील पिकांची देखील भारतामध्ये मोठ्या प्रमाणात लागवड केली जात आहे. आज आपण अशाच एका आधुनिक शेती बद्दल जाणून घेणार आहोत.

आजच्या आधुनिक युगात शेतकरी व्यावसायिक शेतीकडे विशेष लक्ष देत आहेत. ज्यामध्ये आंबा, केळी, फुले, औषधे आणि इतर अनेक व्यावसायिक पिकांची लागवड केली जाते. कारणे स्पष्ट आहेत, श्रम आणि खर्च कमी आणि नफा जास्त. या बदलत्या काळातील शेतीच्या पारंपरिक पद्धतींऐवजी बाजारातील मागणीनुसार नवनवीन तंत्राचा वापर करून व्यापारी पिकांच्या महागड्या जातींची लागवड करून शेतकरी कमी खर्चात चांगला नफा कमवत आहेत. अशा फायदेशीर महागड्या वाणांच्या लागवडीमध्ये व्हॅनिलाचाही समावेश आहे, जो सध्या शेतकऱ्यांसाठी अत्यंत फायदेशीर सौदा ठरत आहे. बाजारात 40 ते 50 हजार रुपये किलो दराने व्हॅनिला विकला जात आहे. गेल्या वर्षी त्याचा दर 28 हजार रुपये किलो होता. व्हॅनिलाचे दर सातत्याने वाढत आहेत. त्यामुळे शेतकरी याच्या लागवडीतून लाखोंची कमाई करू शकतात. अनेक देशांमध्ये व्हॅनिलाला मोठी मागणी आहे. त्याची मागणी बाजारात नेहमीच असते. त्यामुळेच या वाढत्या महागाईच्या काळात शेतकरी शेतीकडे वळत आहेत. आजच्या युगात व्हॅनिलाची लागवड चांगल्या उत्पन्नाचे साधन बनू शकते. चला तर मग या लेखाद्वारे व्हॅनिलाच्या लागवडीशी संबंधित सर्व माहिती जाणून घेऊया.

व्हॅनिला बद्दल अधिक

व्हॅनिला हा एक सुगंधी पदार्थ आहे जो व्हॅनिला वंशाच्या ऑर्किडपासून बनविला जातो, मूळचा मेक्सिको. व्हॅनिला हा केशर नंतरचा दुसरा सर्वात मौल्यवान मसाला आहे, कारण व्हॅनिला बियाण्यापासून बीन वाढवण्यामध्ये अथक परिश्रम घेतले जातात. व्हॅनिला वेल म्हणून वाढते. हे जंगलात (झाडांवर), बागेत (झाडांवर किंवा खांबावर) किंवा ‘शेडर’वर वाढू शकते. त्याची फुले कॅप्सूलच्या आकाराची असतात आणि सुवासिकही असतात. फुले सुकल्यावर त्याची पावडर बनवली जाते. व्हॅनिलामध्ये अनेक अँटी-ऑक्सिडंट असतात. त्यात अँटी-बॅक्टेरियल गुणधर्म देखील असतात. रोग प्रतिकारशक्ती वाढवण्याचे काम मोठ्या प्रमाणात करतात. खर्च असला तरी त्याच्या सुगंधामुळे त्याला अधिक महत्त्व आहे. त्याच्या जटिल फुलांच्या सुगंधाचे वर्णन ‘विशिष्ट पुष्पगुच्छ’ असे केले आहे. त्याची किंमत जास्त असूनही, व्हॅनिला व्यावसायिक आणि घरगुती बेकिंग, परफ्यूम बनवणे आणि अरोमाथेरपी या दोन्हीमध्ये वापरली जाते. स्पाइसेस बोर्ड ऑफ इंडियाच्या अहवालानुसार, जगात बनवल्या जाणार्‍या 40% आइस्क्रीम हे व्हॅनिला फ्लेवरचे असतात. हे फक्त आइस्क्रीममध्येच नाही तर केक, कोल्ड्रिंक्स, परफ्यूम आणि इतर सौंदर्य उत्पादनांमध्येही मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. भारतापेक्षा परदेशात व्हॅनिलाची मागणी जास्त आहे. अशा परिस्थितीत परदेशात माल पाठविण्यावर मोठा नफा मिळतो.

व्हॅनिलाची बाजारातील किंमत

एका वृत्तानुसार, बाजारात व्हॅनिलाला मोठी मागणी आहे. विशेषत: याला भारतापेक्षा परदेशात जास्त मागणी आहे, जिथे लोक महागड्या किमतीत खरेदी करण्यास तयार आहेत. भारतात 1 किलो व्हॅनिला खरेदी करण्यासाठी 40,000 रुपयांपर्यंत खर्च येऊ शकतो. यूके मार्केट $ 600 प्रति किलो पर्यंत पोहोचले आहे. गेल्या काही वर्षांत त्याच्या किमती झपाट्याने वाढल्या आहेत. 2015 मध्ये, त्याच्या बीन्सची किंमत 11,500 रुपये प्रति किलो होती, नंतर 2016 मध्ये ती 14,500 रुपये प्रति किलोपर्यंत वाढली आणि 2017 मध्ये 24,000 रुपये झाली. गेल्या वर्षी त्याचा दर 28 हजार रुपये होता. मात्र सध्या व्हॅनिलाचा भाव 40 हजार रुपये किलोवर आला आहे. भारतात त्याची किंमत सतत चढत राहते.

व्हॅनिलाची लागवड कशी करावी?

भारतीय मसाला मंडळाच्या अहवालानुसार, चांगल्या प्रतीची व्हॅनिला केवळ चांगल्या वेलींपासूनच मिळते. उच्च दर्जा मिळविण्यासाठी अधिक श्रम लागतात. व्हॅनिलाचे व्यावसायिक उत्पादन खुल्या शेतात आणि “ग्रीनहाऊस” प्रक्रियेत केले जाऊ शकते. त्याच्या उत्पादनासाठी सावलीची आवश्यकता असते, सेंद्रिय पदार्थांचे प्रमाण आवश्यक असते, वाढीसाठी झाड किंवा साचा (बांबू, नारळ किंवा एरिथ्रिना लॅन्सोलाटा) आवश्यक असते.

व्हॅनिला लागवडीसाठी हवामान आणि माती

तथापि, त्याच्या लागवडीसाठी आर्द्रता, सावली आणि मध्यम तापमान आवश्यक आहे. त्याचे सर्वोत्तम उत्पादन उष्ण आर्द्र हवामानात समुद्रसपाटीपासून 1500 मीटर उंचीवर आहे. त्याच्या लागवडीसाठी अनुकूल तापमान 15 ते 30 अंश आहे. शेड हाऊसमध्ये 25 ते 35 अंश तापमान आवश्यक असते आणि हे तापमान राखण्यासाठी ते व्यवस्थापित करू शकतात.

त्याच्या लागवडीसाठी, माती हलकी असावी ज्यामध्ये सेंद्रिय पदार्थांचे प्रमाण योग्य असेल आणि चिकणमाती माती तिच्या चांगल्या उत्पादनासाठी योग्य मानली जाते. मातीचे पीएच मूल्य 5.3 ते 7.5 पर्यंत असावे. लताच्या योग्य वाढीसाठी हे खूप महत्वाचे आहे आणि लताच्या पायथ्याशी योग्य प्रमाणात पालापाचोळा (कुजलेले शेणखत) टाकले पाहिजे.

व्हॅनिला लागवडीसाठी आवश्यक सेंद्रिय पदार्थांचे प्रमाण

व्हॅनिलाला भरपूर सेंद्रिय पदार्थ लागतात. यासाठी गांडूळ खत, तेलाची पेंडी, कोंबडी खत आणि लाकडाची राख, रस्त्यावरील कुजलेले गवत आणि शेणखत यांचा वापर सेंद्रिय खतांमध्ये करता येतो. याशिवाय प्रति लता 40 ते 60 ग्रॅम नायट्रोजन, 20 ते 30 ग्रॅम फॉस्फरस पेंटाऑक्साईड आणि 60 ते 100 ग्रॅम पोटॅशियम ऑक्साईड प्रति लताचा वापर करता येईल. पानांचा वापर व्हॅनिलासाठी देखील चांगला आहे, म्हणून दर महिन्याला एकदा लतावर 1 टक्के द्रावणाने फवारणी केली पाहिजे.

व्हॅनिला रोपे तयार करणे

व्हॅनिला द्राक्षांचा वेल (लता) स्वरूपात पसरतो. त्याची लागवड पेरणीसाठी रोपेकिंवा दोन्ही बिया वापरता येतील. त्याची रोपे स्टेम कापून किंवा टिश्यू कल्चरद्वारे तयार केली जाऊ शकतात. देठ कापणीसाठी रोपवाटिका तयार करावी लागते. ही रोपवाटिका तयार करण्यासाठी 60 सेमी रुंद, 45 सेमी खोल आणि 60 सेमी अंतराच्या नाल्यांची गरज आहे. उर्वरित पिकांसोबत सर्व झाडे 50 टक्के सावलीत वाढवावीत. नारळाच्या नाल्यांचे आच्छादन आणि सूक्ष्म सिंचन वनस्पतींच्या वाढीसाठी एक आदर्श वातावरण/हवामान तयार करते. शेतात किंवा ग्रीनहाऊसमध्ये वाढणाऱ्या रोपांसाठी, 60 ते 120 सें.मी.मधील कटिंग्ज निवडल्या पाहिजेत.

व्हॅनिला वनस्पतींचे प्रत्यारोपण

व्हॅनिला कटिंग्ज लावण्यापूर्वी, द्राक्षांचा वेल किंवा लताला आधार देणारी झाडे कलमे लावण्यापूर्वी किमान तीन महिन्यांपूर्वी पुनर्लावणी करावी. झाडापासून 30 सें.मी 30x30x30cm दूर आकाराचे खड्डे खणले जातात आणि चांगले मिश्रित शेण किंवा गांडूळ खत), वाळू आणि वरच्या मातीने भरले जातात. एक एकर व्हॅनिला शेतात सरासरी 2400 ते 2500 कलमे लावता येतात. त्याची कलमे लावण्यासाठी योग्य वेळ सप्टेंबर ते नोव्हेंबर आहे. प्रत्यारोपणानंतर ताबडतोब, ते जैव खताचा अतिरिक्त डोस म्हणून पानांच्या जाड थराने झाकून टाकावे. रोपे रुजायला 1 ते 8 आठवडे लागतात आणि सुरवातीला वरच्या दिशेने पाने दिसतात. फुलं आणि नंतर शेंगा तयार करण्यासाठी कलमांची पुरेशी वाढ होण्यासाठी तीन वर्षे लागतात.

व्हॅनिला लागवडीतून उत्पादन

व्हॅनिला शेंगा वेगाने वाढतात. परंतु शेंगा पक्व होण्यासाठी 8 ते 10 महिने लागतात. व्हॅनिला वेल साधारण 12 ते 14 महिन्यांत उत्पादनास सुरुवात करते. व्हॅनिला शेंगांची काढणी श्रमिक असते, कारण त्यासाठी फुलांचे परागण आवश्यक असते. त्याचे व्यावसायिक मूल्य पॉडच्या लांबीच्या आधारावर ठरवले जाते. जर बीन्स 15 सें.मी. जर हे 1000 पेक्षा जास्त असतील तर ते उच्च दर्जाचे उत्पादने मानले जातात. प्रत्येक शेंगामध्ये मोठ्या प्रमाणात बिया असतात, ज्यात गडद लाल द्रव असतो ज्यातून व्हॅनिला सार काढला जातो. 4 ते 5 वर्षे जुनी व्हॅनिला वेल 1.5 ते 3 किलो शेंगा देऊ शकते. हे उत्पादन काही वर्षांनी 6 किलोपर्यंत पोहोचू शकते. कापणी केलेल्या हिरवी शेंगांना चांगले बाजारभाव मिळावेत यासाठी त्यांचे व्यावसायिकीकरण केले जाते. व्हॅनिला भारतात 40 ते 50 हजार रुपये प्रतिकिलो दराने विकला जातो.