आल्याची लागवड : कमी खर्चात बंपर नफ्यासाठी करा आल्याची लागवड, ही पद्धत अवलंबली तर होईल लाखोंचा नफा.

आल्याची लागवड : कमी खर्चात बंपर नफ्यासाठी करा आल्याची लागवड, ही पद्धत अवलंबली तर होईल लाखोंचा नफा.Ginger Cultivation: Ginger cultivation for low cost bumper profit, if this method is adopted, there will be profit of lakhs.

जाणून घ्या, आले उत्पादनाचे प्रगत तंत्रज्ञान आणि अधिक उत्पादन कसे मिळवायचे

आल्याची लागवड उष्ण व दमट ठिकाणी केली जाते. त्याची झाडे कंदांच्या स्वरूपात वाढतात. अद्रकाच्या राइझोम्सच्या निर्मितीसाठी पेरणीच्या वेळी मध्यम पावसाची आवश्यकता असते. आल्याचे वनस्पति नाव Gingiber officinale आहे, ‘अदरक’ हा शब्द संस्कृत भाषेतील स्ट्रिंगवेरा या शब्दापासून आला आहे, ज्याचा अर्थ शिंग किंवा बारा सिंधासारखा शरीर आहे. आले हे प्रामुख्याने उष्णकटिबंधीय प्रदेशातील पीक आहे. भारतातील आडू (गुजराती), अले (मराठी), अल्लायु (तेलुगू), अडा (बंगाली), इलाम (तमिळ), अल्ला (कन्नड) आणि आले (हिंदी आणि हिंदी) अशा भारतातील इतर भाषांमध्ये अदरक वेगवेगळ्या नावांनी ओळखले जाते. पंजाबी) इ. आल्याचा उपयोग मसाला, ताजी भाजी आणि औषध म्हणून प्राचीन काळापासून केला जातो. भारतात आल्याचे लागवडीखालील क्षेत्र १३६ हजार हेक्टर आहे, जे इतर उत्पादित मसाल्यांमध्ये प्रमुख आहे. भारतासाठी परकीय चलनाचा हा प्रमुख स्रोत आहे. जगात उत्पादित होणाऱ्या अद्रकापैकी निम्मे आले भारतात आहे. भारतात आल्याची लागवड प्रमुख व्यावसायिक पीक म्हणून प्रामुख्याने केरळ, ओरिसा, उत्तरांचल, उत्तर प्रदेश, पश्चिम बंगाल, आंध्र प्रदेश, हिमाचल प्रदेश, मध्य प्रदेश आणि आसाममध्ये केली जाते. देशात आल्याच्या उत्पादनात केरळ पहिल्या क्रमांकावर आहे. सध्या अनेक शेतकरी आल्याची लागवड करून अधिक नफा कमावत आहेत. जर तुम्हालाही आल्याच्या लागवडीतून अधिक नफा मिळवायचा असेल, तर या पोस्टमध्ये तुम्हाला आल्याच्या प्रगत लागवडीची माहिती दिली जात आहे. या माहितीमुळे अद्रकाची प्रगत लागवड करून योग्य उत्पादन मिळू शकेल.

आल्याचा वापर

आल्याचा वापर आपल्या दैनंदिन जीवनात मसाला, औषध आणि सौंदर्याचा घटक म्हणून वैदिक काळापासून केला जातो. हे मुख्यतः अन्नामध्ये मसाला म्हणून वापरले जाते, त्याशिवाय ते मुख्यतः चहा बनवण्यासाठी, लोणचे बनवण्यासाठी आणि विविध पदार्थांमध्ये सुगंध जोडण्यासाठी वापरले जाते. आले वाळवून त्याचा वापर कोरड्या अद्रकाच्या रूपात केला जातो, याशिवाय दगड, खोकला, सर्दी, कावीळ आणि पोटाच्या अनेक आजारांवरही ते फायदेशीर मानले जाते. सुक्या आल्याचा वापर चटण्या, जेली, भाजीचा सरबत, लाडू, चाद इत्यादींमध्ये केला जातो. आल्यापासून तेल, पेस्ट, पावडर आणि क्रीम सौंदर्यप्रसाधनांमध्ये घेतले जातात.

आले खाण्याचे काय फायदे आहेत?

आल्याचे सेवन आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर मानले जाते. कारण आल्यामध्ये अनेक औषधी गुणधर्म आढळतात, जे आरोग्यासाठी खूप फायदे देतात. आल्यामध्ये व्हिटॅमिन ए, व्हिटॅमिन डी, व्हिटॅमिन, आयर्न, झिंक आणि कॅल्शियम सारखे पोषक तत्व मुबलक प्रमाणात आढळतात, ज्यामुळे पोटदुखी, मायग्रेन दुखणे, कोलेस्ट्रॉलची पातळी कमी करणे आणि रक्तदाब नियंत्रित ठेवण्यास मदत होते. दुसरीकडे, कच्च्या आल्याचे सेवन केल्याने सर्दी-खोकल्यासारखे व्हायरल इन्फेक्शन बर्‍याच प्रमाणात टाळता येते.

आल्याच्या लागवडीची संपूर्ण माहिती

हवामान: आल्याची लागवड उष्ण आणि दमट ठिकाणी मोठ्या प्रमाणात केली जाते. आल्याच्या पिकासाठी उष्णकटिबंधीय आणि समशीतोष्ण हवामान आवश्यक आहे. आल्याच्या लागवडीसाठी उन्हाळी हंगाम अधिक योग्य आहे, कारण उन्हाळी हंगामात त्याच्या कंदांची चांगली वाढ होते. त्याची यशस्वी लागवड 1500 ते 1800 मि.मी. वार्षिक पर्जन्यमान असलेल्या प्रदेशात चांगल्या उत्पादनासह पीक घेता येते. आल्याच्या रोपांना उगवण होण्यासाठी 20 ते 25 अंश तापमानाची आवश्यकता असते आणि कंद पिकताना 30 ते 35 अंश तापमानाची आवश्यकता असते.

जमीन: आल्याच्या लागवडीसाठी, वालुकामय चिकणमाती ज्यामध्ये सेंद्रिय पदार्थ किंवा सेंद्रिय पदार्थांचे प्रमाण जास्त असते, ती जमीन सर्वात योग्य असते. याव्यतिरिक्त, जमीन निचरा पाहिजे. पाण्याचा योग्य निचरा होत नसल्याने कंदांची चांगली वाढ होत नाही. आले लागवडीसाठी, जमिनीचे pH मूल्य 5.6 ते 6 च्या दरम्यान असावे.

लागवडीची तयारी : आल्याची लागवड करण्यापूर्वी शेत तयार केले जाते. त्याचे शेत एक महिना अगोदर तयार करावे लागते. त्यासाठी प्रथम शेताची खोल नांगरणी जमिनीला वळवणाऱ्या देशी नांगराच्या साहाय्याने करावी. नांगरणी केल्यानंतर काही वेळ शेत मोकळे सोडावे जेणेकरून शेतातील मातीला सूर्यप्रकाश योग्य प्रकारे मिळेल. यानंतर शेतात पाणी दिल्यानंतर काही दिवसांनी हॅरो किंवा रोटाव्हेटरने माती नांगरून बारीक करावी. यानंतर शेतात योग्य प्रमाणात नैसर्गिक शेणखत किंवा कंपोस्ट खत आणि निंबोळी पेंड टाकल्यानंतर 2 ते 3 नांगरणीनंतर रोटाव्हेटरच्या मागील बाजूस पॅट लावून समतल करावी. सिंचनाची सोय व पेरणीच्या पद्धतीनुसार तयार केलेले शेत लहान वाफ्यांमध्ये विभागून घ्यावे. अंतिम मशागतीच्या वेळी शिफारस केलेल्या खतांचा वापर करावा. उरलेली खते उभ्या पिकासाठी वापरण्यासाठी जतन करावी.

पेरणीची वेळ: आल्याची पेरणी दक्षिण भारतात एप्रिल ते मे या काळात पावसाळी पीक म्हणून केली जाते. तर आले हे मध्य आणि उत्तर भारतातील कोरडवाहू पीक आहे, ज्याची पेरणी एप्रिल ते जून या कालावधीत केली जाते. दक्षिण भारतात पेरणीसाठी सर्वात योग्य वेळ १५ मे ते ३० मे हा आहे. आणि उत्तर भारतात १५ जूननंतर पेरणी केल्यावर कंद कुजायला लागतात आणि उगवणावर वाईट परिणाम होतो. केरळमध्ये एप्रिलच्या पहिल्या आठवड्यापासून पेरणी सुरू होते. असे केल्याने केरळच्या शेतकऱ्यांना त्याच्या लागवडीतून सरासरी उत्पन्नापेक्षा कितीतरी पट अधिक उत्पन्न मिळते. दुसरीकडे, डोंगराळ भागात १५ मार्चच्या सुमारास पेरण्यात आलेले आले उत्तम उत्पादन देते.

बियाण्याचे प्रमाण: त्याच्या शेताची पेरणी बियाणे केली जात नाही, तर फक्त कंद बियाणे म्हणून वापरतात. यासाठी 6 ते 8 महिने कालावधीच्या पिकातील बियाण्यासाठी आल्याच्या कंदांची निवड झाडांवर चिन्हांकित करून 2.5 ते 5 सें.मी.च्या चांगल्या राइझोमची छाटणी करून करावी. 20 ते 25 ग्रॅम वजनाचे आणि कमीत कमी तीन गाठी असलेले लांब कंद पेरणीसाठी घ्यावेत. आलेमध्ये 20 ते 25 क्विंटल राइझोम प्रति हेक्टर बियाणे पुरेसे आहे. आणि रोपांची संख्या 140000 प्रति हेक्टर पुरेशी आहे. मैदानी प्रदेशात हेक्टरी 15 ते 18 क्विंटल बियाण्यांचे प्रमाण पुरेसे असते.

बीजप्रक्रिया : आल्याच्या खर्चाच्या 40 ते 46 टक्के बियाणे वापरतात, त्यामुळे त्याचे बियाणे रायझोमच्या प्रजाती, क्षेत्रफळ आणि आकारानुसार निवडावे आणि प्रक्रियेनंतर बियाणे प्रसारासाठी वापरावे. शेतात पेरणी, लागवड आणि साठवण करताना राइझोम बियाणे प्रक्रिया करणे आवश्यक आहे. बीजप्रक्रियेसाठी 3 ग्रॅम मॅन्कोझेब, मेटालॅक्सिल किंवा कार्बोन्डाझिम प्रति लिटर पाण्यात द्रावण तयार करा आणि कंद 30 मिनिटे बुडवा. यासोबतच 5 ग्रॅम स्ट्रेप्टोसायलन प्लांटोमायसीन हे 20 लिटर पाण्यात मिसळून प्यावे, जेणेकरून जिवाणूजन्य आजारांना प्रतिबंध करता येईल. प्रक्रिया केल्यानंतर, थोड्या वेळाने बियाणे पेरणे.

पेरणीची पद्धत आणि बियाणे आणि बेड मध्यांतर:

आल्याच्या बिया त्याच्या कंदांच्या स्वरूपात पेरल्या जातात. त्याचे rhizomes 40 सें.मी. च्या अंतराने पेरणी करावी पेरणी तण किंवा निचरा पद्धतीने करावी. rhizomes करण्यासाठी 5 सें.मी. च्या खोलीवर पेरणी करावी पेरणीनंतर हे राइझोम कुजलेल्या खताने किंवा मातीने झाकून टाकावे. लागवड करावयाची असल्यास ३० सें.मी.वर रांगोळी व लागवड २० सें.मी. आल्याची लागवड 15×15, 20×40 किंवा 25×30 सें.मी. जमिनीच्या स्थितीनुसार किंवा पाणी व हवेच्या प्रकारानुसार आल्याची पेरणी किंवा सपाट कच्चा वाफ, मेड-डाळी इत्यादी पद्धतीने लागवड केली जाते.

लागवडीसाठी रोपवाटिका तयार करणे:

जर तुम्ही अद्रक लागवड करत असाल ज्या भागात पाण्याची उपलब्धता नाही किंवा कमी आहे, तर अशा क्षेत्रात तुम्ही त्याची लागवड रोपवाटिका तयार करून शेताची पुनर्लावणी करू शकता. त्यासाठी आल्याचे गांडुळे रोपवाटिकेत एक महिना उगवणीसाठी ठेवण्यात आले. आल्याची रोपवाटिका तयार करण्यासाठी कुजलेले खत आणि वाळू (50:50) यांच्या मिश्रणाने तयार केलेले बियाणे किंवा कंद बियाणे वाफ्यावर पसरवावे आणि त्याच मिश्रणाने व्यवस्थित फवारावे आणि पाण्याची फवारणी सकाळ संध्याकाळ करावी. . जेव्हा कंद उगवतात आणि मुळे गळायला लागतात तेव्हा त्याची मुख्य शेतात पावसाळ्यात लागवड करावी.

आल्याचे सुधारित वाण

ताजे आले, ओरिजन, तेल, जेल (जिंजरॉल) साठी: I.I. s आर. (राजता), महिमा, वर्धा (IISR), सुप्रभा, सुरभी, सुरुची, हिमिगिरी, रिओ-डी-जनेरो, महिमा (ISR)

फायबर आणि कोरड्या आल्यासाठी: रिओ-डी-जेनेरो, चीन, मारन, थिंगपुरी, नादिया, नरसापट्टणम, वायनाड, करकल, वेंगार, अर्नाद मांजर, वारदवान

सावलीचा परिणाम : आल्याच्या लागवडीला हलकी सावली दिल्यास, उघड्यावर पेरलेल्या आल्यापेक्षा २५ टक्के जास्त उत्पादन मिळू शकते, तसेच कंदांच्या गुणवत्तेतही योग्य वाढ झाल्याचे दिसून आले आहे. आल्याचे पीक जुन्या बागांमध्ये आंतरपीक म्हणून घेतले जाऊ शकते.

तणनियंत्रण: तण नियंत्रणासाठी आले पिकात पालापाचोळा घालणे खूप फायदेशीर आहे. ते लागवडीच्या वेळी जमिनीचे तापमान आणि आर्द्रता यांचे संतुलन राखते. त्यामुळे उगवण चांगली होते. तणही बाहेर पडत नाही आणि पाऊस पडल्यावर जमिनीची धूप होत नाही. आल्याची लागवड केल्यानंतर हिरवी पाने किंवा उंच गवत देखील आच्छादनासाठी वापरता येते, आंबा, शिशम, केळी किंवा उसाच्या खुणाही वापरता येतात. मल्चिंगसाठी शेतात काळे पॉलिथिन पसरवून मल्चिंगचे कामही करता येते. आच्छादनामुळे शेतात तण उगवत नाही, तण वाढले तरी खुरपणी, कुदळ करून शेतातून काढून टाकावे. आल्याच्या शेताची खुरपणी ३ ते ४ महिन्यांनी दोनदा करावी. तण काढण्याबरोबरच त्याच्या झाडांना मातीही लावावी. जेव्हा वनस्पती 20-25 सें.मी. जर ते उंचीचे असेल तर त्यांच्या मुळांवर माती टाकणे आवश्यक आहे. त्याचे कंद माती टाकून मोठ्या आकाराचे असू शकतात, त्यामुळे त्याचा उत्पादनावर चांगला परिणाम होतो. आणि उत्पन्न जास्त आहे.

खत आणि खताचे प्रमाण: आल्याला जास्त खत लागते. चांगल्या उत्पादनासाठी शेत तयार करताना नैसर्गिकरित्या कुजलेले शेणखत किंवा कंपोस्ट हेक्टरी 250 ते 300 क्विंटल या दराने शेतात द्यावे. तसेच 75 किलो नायट्रोजन, 50 किलो स्फुरद आणि 149 किलो पोटॅश (149 किलो प्रति हेक्टर) पुरेसे आहे. नत्राचा पहिला डोस 40 दिवसांनी आणि दुसरा डोस 90 दिवसांनी द्यावा. नैसर्गिक शेणखत सुरुवातीला टाकल्यास या रासायनिक खतांचे प्रमाण २० टक्क्यांनी कमी करावे. तसेच खताची प्रत्येक मात्रा दिल्यानंतर त्यावर ३० किलो झिंक सल्फेट प्रति हेक्टरी शेतात टाकल्यास चांगले उत्पादन मिळते. नैसर्गिक शेणखत किंवा कंपोस्ट खत घातल्यास रासायनिक खतांचे प्रमाण 20 ने कमी करावे.

खोदणे: आले पीक हे दीर्घ कालावधीचे पीक आहे. एकच पीक पेरणीनंतर सुमारे 8 ते 9 महिन्यांनी खोदण्यासाठी तयार होते. आल्याची पाने हळूहळू पिवळी पडतात आणि सुकतात. त्यानंतर त्याच्या पिकाची खोदाई सुरू करावी. खोदण्यास उशीर झाल्यामुळे राइझोमची गुणवत्ता आणि साठवण क्षमता बिघडते.आणि साठवणीच्या वेळी rhizomes अंकुरणे सुरू होते. खोदल्यानंतर, rhizomes पासून पाने आणि माती साफ करावी. आल्याची लागवड भाजीपाल्यासाठी केली असल्यास लागवडीपासून ६ महिन्यांच्या आत खोदकाम करावे.